しみしみ♡鶏ももと大根の煮物

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中までしみしみ♡定番の煮物♪

材料（4人分）

鶏もも肉

1枚

大根

中サイズ20cm

いんげん（茹でる）

4～5本

■ ＜調味料＞

酒

大さじ2

砂糖

大さじ2

白だし

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

みりん（仕上げ用）

大さじ1

しょうゆ（仕上げ用）

大さじ1弱

1: 大根を乱切りにし下茹でしておく。
（下茹では米のとぎ汁で。またはご飯を大さじ1ほど入れて。）

2: 鶏肉の脂肪を取り除き一口大に切る。

3: 鍋に大根が少し顔を出すくらいの水を入れ中火にかける。

4: ③が沸騰したら酒を加え、鶏肉を入れる。あくが出てきたら取り除く。

5: 砂糖を入れて5分程ことこと煮る。

6: ⑤に白だし・しょうゆを加えて弱火よりやや強めで15分程煮る。時間があれば火を止め冷ます。

7: 再度中火にかけぐつぐつしてきたら、仕上げ用の調味料を加え煮詰める。

8: 煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら完成♪
お皿に盛り付けいんげんを飾る。

9: 「鶏肉と大根の煮物」の人気検索でトップ10入りしました♪ (2017.5.4)

10: 「鶏もも肉」カテゴリに掲載されました。(2017.5.10)ありがとうございます♪

コツ・ポイント

鶏もも肉の脂肪（白い部分）は鶏特有の臭みがあるので、取り除いた方が美味しく仕上がります。

⑥でいったん冷ますことで、味が中まで染みていきます。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたおふくろの味です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

しみしみ♡鶏ももと大根の煮物

しみしみ♡鶏ももと大根の煮物

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）