塩さばのたっぷり野菜ソース

塩さばにさっぱりの野菜ソースをかけてみした。
焼くだけでは物足りない、そんな時にはぜひお試しくださいね(^^)

材料（2人分）

塩さば

1枚

◎酒

大さじ1/2

■ 薄力粉

■ サラダ油

たけのこ

30g

しいたけ

1枚(20g)

人参

20g

絹さや

5枚(15g)

■ A

鶏ガラススープの素

小さじ1/2

湯

100cc

砂糖

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

酢

小さじ1

ごま油

小さじ1

■ B

片栗粉

小さじ1/2

水

小さじ1/2

1: 塩さばは半分にして◎の酒に10分くらいつけておく。

2: しいたけは薄切り、あとの野菜は太めの千切りにする。

3: 塩さばの水気をキッチンペーパーで拭き取り、茶漉で薄力粉を全体にふっておく。

4: フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、さばを皮目から揚げ焼きにする。皮目に焼き色がついたら、ひっくり返して裏側も焼く。

5: さばは焼けたら、キッチンペーパーにのせて、油を切っておく。

6: 別の小鍋にAを煮立てて、野菜を加え、沸騰したら弱火にして蓋をして3分くらい煮る。野菜が柔らかくなれば大丈夫です。

7: Bの水とき片栗粉を作り、沸騰させた6に加えトロ味をつける。

8: さばを盛り付け、野菜あんをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

さばは、お肉に比べてすぐに火が通ります。なので、より楽に作れますよ。冬にはあんかけの水とき片栗粉の分量を増やすと、より美味しくなります。

このレシピの生い立ち

わが家では、よく作っています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

塩さばのたっぷり野菜ソース

塩さばのたっぷり野菜ソース

材料 （2人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）