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だれでも簡単！基本の鯖フライパン焼き

時刻(time):2017-05-21 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

だれでも簡単！基本の鯖フライパン焼き下処理~！臭みもなく身はもふわふわ！基本の焼き魚！材料鯖半身塩少々 1 ぬめりや汚れを水洗い 2 半分に切ってヒレから尾ビレまで斜め

だれでも簡単！基本の鯖フライパン焼き

だれでも簡単！基本の鯖フライパン焼き

下処理~！臭みもなく身はもふわふわ！基本の焼き魚！

材料

鯖

半身

塩

少々

1: ぬめりや汚れを水洗い

2: 半分に切ってヒレから尾ビレまで斜めに薄切り

3: お腹の骨は削ぐように切り落とす

4: 小骨を抜くのは大変なので残すか骨に沿って切り落とす
軽く水洗い

5: 塩を全体に振ってしばらく放置

6: 出てきた水(臭み)はしっかり取る

7: フライパンに油少々とサバの皮目を下にして置いて火(強火)を付ける

8: パチパチ音がしだしたら蓋をして中火にして3分

9: 反して蓋を戻して3分で完成

コツ・ポイント

中骨があるサバの下処理　ID:3706434

このレシピの生い立ち

鮭のフライパン焼きをまねてサバで挑戦
ID:4020022

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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