鶏むね肉となすのバターしょうゆ炒め

時刻(time):2017-05-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏むね肉となすのバターしょうゆ炒め 作っている時の香りもそそられる。 ご飯がすすむ、みんなが大好きなバターしょうゆ味です(^^) 材料 (2人分) 鶏むね肉 1枚(250g) ◎酒 大さ


鶏むね肉となすのバターしょうゆ炒め

鶏むね肉となすのバターしょうゆ炒め
作っている時の香りもそそられる。
ご飯がすすむ、みんなが大好きなバターしょうゆ味です(^^)
まるんくん

材料 (2人分)

鶏むね肉
        1枚(250g)
◎酒
        大さじ1
◎しょうゆ
        大さじ1
◎おろし生姜
        小さじ1
薄力粉
なす
        2本(150g)
A
        大さじ1
しょうゆ
        大さじ2
        小さじ2
B
        大さじ1
バター
        10g

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鶏むね肉はそぎ切りにして、◎の調味料で下味をしておく。汁気がなくなる迄しっかりもみ込んで下さいね。

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AとBの調味料を用意しておく。Aはボウルに合わせておく。Bは合わせずそれぞれ用意しておく。

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なすを切ります。1.5cm巾の輪切りにします。皮はお好みでいいです。

4

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下味をした鶏むね肉は、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、茶漉しで薄力粉を全体にふっておく。

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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、なすに焼き色をつけける。片面が焼けたらひっくり返し、サラダ油大さじ1/2を追加する。

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なすが焼けたら取り出します。

7

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同じフライパンで残った油を中火で熱し、鶏むね肉を入れます。表面が白くなったらひっくり返し、さらに焼きます。

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1分位したらなすを戻し、炒め合わせます。そしてAを回しかけ汁気が少なくなるまで炒めます。

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仕上げにレモン汁、バターを加え、バターがしっかりとけるまで炒めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

なすを焼いて、フライパンに油がなくなってしまったら、鶏むね肉を焼く時に大さじ1/2追加してください。レモン汁を加える事により、さっぱり感が出ます。こってりがお好みなら入れなくても、大丈夫です。

このレシピの生い立ち

うちではレギュラーの材料です。バターしょうゆはあまりやらなかったので、試したら家族に大好評でした。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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