きゅうりは5mmの斜め切り、キャベツは一口大のざく切り、にんじんは斜め薄切りからの千切りにします。

①に顆粒昆布だしと塩を入れてボールの中でまんべんなく混ぜ、ビニール袋に入れかえて空気を抜いて縛り冷蔵庫で冷やします。

15分だとサラダ感覚で、1～2時間で浅漬けっぽくなります。
我が家は2～3時間くらいが好みです。