だし香る♪しっとりなすの煮びたし

時刻(time):2017-12-01 06:31源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
だし香る♪しっとりなすの煮びたし だしがしっかり染みたなす!冬はあったか、夏は冷やして。ほっとする一品です。 材料 (2人分) なす 1本 ごま油 大1 サラダ油 大1 ■ つけダレ


だし香る♪しっとりなすの煮びたし

だし香る♪しっとりなすの煮びたし
だしがしっかり染みたなす!冬はあったか、夏は冷やして。ほっとする一品です。

材料(2人分)

なす
1本
サラダ油
大1
つけダレ
500cc
小葱
大2

1

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なすを一口大に切り、水にさらします。小葱は小口切りにします。

2

つけダレの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせておきます。

3

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ごま油とサラダ油をフライパンに熱し、なすを焼きます。

4

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なすに焼き目が付いたら②のつけダレに入れます。再度ひと煮立ちさせ、小葱を加えて一度粗熱を取り、味をふくませます。

コツ・ポイント

なすに全て火が通っていなくても、油を吸って焼き目が付いていれば大丈夫です。

☆主に使用している調味料☆
めんつゆ→ヤマキ
白だし→ヤマキ
和風だしの素→味の素「ほんだし」

このレシピの生い立ち

なすの揚げびたしが大好きなのですが、カロリーも揚げる手間も気になるのでアレンジしました。

大根おろしやお酢を少し加えても美味しくなります。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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