トマトのなんちゃってアラビアータ

時刻(time):2017-12-13 06:31源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
トマトのなんちゃってアラビアータ アラビアータのパスタを家でも食べたくて色々試した結果です。つくれぽありがとうございます❗掲載遅くなってすみません。 材料 (2人分)


トマトのなんちゃってアラビアータ

トマトのなんちゃってアラビアータ
アラビアータのパスタを家でも食べたくて色々試した結果です。つくれぽありがとうございます❗掲載遅くなってすみません。 

材料(2人分)

パスタ
200g~
パスタ茹で用
トマト水煮缶(カットだと楽)
1缶
ベーコン(ブロックでも)
4枚(お好みで)
3かけ(お好みで増量)
1~2本くらい(お好みで)
大さじ1くらい?
*ブラックペッパー
少々
*鶏がらスープの素(チキンコンソメでも)
小さじ1くらい?
*砂糖
小さじ1
大さじ2くらい?(多めが美味しい)

1

熱していないフライパンにオリーブオイルをひく。
みじん切りにした、にんにくと種をとった唐辛子をいれる。

2

弱火で香りがたつまで熱する。
中火にして細切りにしたベーコンをいれ炒める。
にんにくが焦げないよう注意。

3

トマトの水煮を投入。水分はね注意。
*の調味料をいれる。味見して調整。
煮詰めて水分をとばす。飛ばしすぎ注意

4

鍋に塩をいれ沸騰させる。

5

パスタをいれ、混ぜる。
再度、沸騰したら必ず蓋をして火を止める。
袋より短めの時間
放置。
私は7分くらい。

6

フライパンにパスタの茹で汁を大さじ1いれる。
水気をきったパスタを投入。ソースに絡める。

7

皿に盛りつけ、好みでバジル、粉チーズをかけて完成。

8

写真

コツ・ポイント

パスタは火を止めてもちゃんと茹で上がります。必ず蓋を閉めてね。
唐辛子は種をとらないと辛いそうです。
鳥がらスープはいれすぎるとくどいので注意。
砂糖は酸味をやわらげるためにいれてます。
ソースは水分を飛ばしすぎると不味いので絡むくらいで。

このレシピの生い立ち

トマトソースのパスタが好きなのでにんにくマシマシで作ってみました。
に○にく屋のパスタを再現したかったのですがむずかしいですね。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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