イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず

時刻(time):2019-06-29 18:26源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず 甘酸っぱいだれが、香ばしいイワシとシャキシャキ野菜に染み込んだ、夏にぴったりのおかずです☆揚げ焼きでお手軽に♪ 材料 (8尾(約


イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず

イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず
甘酸っぱいだれが、香ばしいイワシとシャキシャキ野菜に染み込んだ、夏にぴったりのおかずです☆揚げ焼きでお手軽に♪

材料(8尾(約4人分))

イワシの開き
8尾
人参
1/3本
玉ねぎ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
ピーマン
2〜3個
塩コショウ
各少々
薄力粉
適宜
サラダ油
適宜
適宜
☆酢
100cc
☆水
50cc
☆醤油
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆塩
小さじ1/2

1

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イワシは軽く塩コショウをして下味をつけ、両面に薄力粉をまぶし、手でおさえて馴染ませます。

2

人参・黄パプリカ・ピーマンを細切りにします。玉ねぎはスライスし、水にさらしておきます。

3

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フライパンに多めの油を熱し、イワシを両面カリッと揚げ焼きします。

4

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☆の材料を合わせ、一煮立ちさせます。お好みでごま油・輪切り唐辛子を入れます。

5

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バットにイワシを並べ、野菜を広げて乗せ、上から熱い④をかけます。冷蔵庫で1時間以上漬け込んだら完成です♪

6

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コツ・ポイント

生っぽい野菜が苦手な方は、細切りにした野菜をザルに入れ、1ℓほどの湯を沸かし、上から回しかけて頂ければと思います。

このレシピの生い立ち

開いたイワシが売っていたので♪
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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