京風★簡単★レンコンのきんぴら

Description

お日持ちする常備菜系おばんざい♪
シャキシャキ食感の蓮根を甘辛くピリッと仕上げます。
ご飯やお弁当、お酒のおつまみにも♥

材料

れんこん

200ｇ

鷹の爪(輪切り)

少々

醤油

大さじ1

★砂糖

大さじ1

★酒

10㏄

★みりん

少々

サラダ油(炒め用)

小さじ1

ごま油(炒め用)

小さじ1

酢水

適量

■ 飾り用

いりごま

お好みで

作り方

1: レンコンは細めのものがオススメ。
皮を剥き2㎜幅にスライスします。
＊大きい場合は縦半分に切っても。

2: 5分ほど酢水にさらしてアクを抜き、さっと洗ってザルにあげる。

3: お鍋にサラダ油と鷹の爪を入れ、中火にかけます。
温まったらレンコンを入れ全体に油が回ったら★を入れさらに炒める。

4: レンコンにうっすら透明感が出たら醤油を入れ、炒め煮にしていきます。
煮詰まってきたら仕上げにごま油を入れてできあがり♪

5: 2015/10/30
レンコンのきんぴら」の人気検索でトップ10入りしました♡

6: 2015/11/11
話題のレシピになりました♪
ありがとうございます♥

7: 2015/11/16
「れんこん」カテゴリに掲載されました♥

8: ふなここさんのブログで紹介いただきました♥
ありがとうございます♪

9: 2016/9/15
「作り置き・冷凍できるおかず」カテゴリ掲載♪
おおきに♥

10: 2017/10/21
プレミアム献立に選んでいただきました♪

コツ・ポイント

・火は弱火の中火で、焦がさんように水分を飛ばしながら炒め煮にしとくれやす。

・鷹の爪の量はお好みで。ない場合は、七味や一味でも代用できますぇ♪

・水を使っていないので、冷蔵庫で1週間程度お日持ちします。お弁当用に冷凍しても♪

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの懐かしい味どす♥

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

京風★簡単★レンコンのきんぴら

京風★簡単★レンコンのきんぴら

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材料

作り方

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コツ・ポイント

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