キノコのガーリック風味バルサミコソース。

Description

ベーコンと一緒にガーリックソテーしたキノコを甘酸っぱいバルサミコソースで☆

材料（2〜3人分）

エリンギ

1パック

しめじ

1パック

ニンニク

1かけ

ベーコン

50g

玉葱（小）

半分

オリーブオイル

大さじ1

塩、黒胡椒

適量

バター

10g

■ 合わせ調味料

バルサミコ酢

大さじ3

醤油

大さじ1

砂糖

大さじ1

■ 彩りにお好みで

パセリ等

適宜

作り方

1: 材料です☆

2: しめじは石づきを落としてほぐし、エリンギはしめじと同じ位の長さに切り揃えます。

3: ニンニクはみじん切り、ベーコンは食べ易い大きさに切り、玉葱は繊維に逆らうように半月切りにします。

4: ボウルにバルサミコ酢大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を合わせておきます。

5: フライパンにオリーブオイルをひき、中火でニンニク、ベーコン、玉葱を炒めます。

6: 玉葱が透き通ってきたら強火にし、しめじ、エリンギを入れて更に炒めます。

7: 塩、黒胡椒をします。（黒胡椒は気持ち強めで。）

8: 一度バットやお皿に移します。

9: 先程のフライパンをさっと拭き、合わせた調味料を入れます。一煮立ちさせてバターを加え、軽く詰めます。

10: 炒めた具材をフライパンに戻し入れ、ソースを全体に絡めれば出来上がり♬

11: 彩りにパセリを散らしてワインやバゲットとのお供に☆

コツ・ポイント

●玉葱は大きければ1/4程で。
●キノコを入れてからは強火で水分を飛ばすように炒めて下さい。
●ソースはフライパンを揺らしながらバターで乳化させます。

このレシピの生い立ち

お昼ご飯&夜のお酒のおつまみにと^^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

キノコのガーリック風味バルサミコソース。

キノコのガーリック風味バルサミコソース。

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材料 （2〜3人分）

作り方

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2〜3人分）