常備菜! 基本の蓮根きんぴら

Description

**つくれぽ600人**話題入り有難うございます☺❤ しゃきしゃき蓮根のきんぴら。小分けにして冷凍保存すると便利です。

材料

れんこん

260g前後

人参

1/2本

ごま油(炒め用)

小さじ2

○醤油

大さじ2と1/2

○砂糖

大さじ2

○酒

小さじ2

○顆粒だしの素

小さじ1

○ごま

大さじ1

小さじ1

このレシピの他の動画

作り方

1: 【準備】蓮根はよく洗い皮をむく。厚さ2～3mm程の半月またはいちょう切りに切る。水にさらしておく。

2: 人参は1cm幅の短冊切りに薄くスライスする。

3: ボウルに○を合わせておく。

4: 【炒め】フライパンに油を敷く。水気を切った1と2を加え中強火にかけ炒める。

5: 全体に油がまわり、蓮根が半透明になった所で3を加え、さらに炒める。(火加減は中強火のまま)

6: 汁気が少し残るかな、、くらいで火を止める。

7: 仕上げにごま油を加え、全体によく絡めたらお皿に盛り付けます。

8: きんぴらの変化球☆酢で食欲増進♪常備菜！我が家の蓮根きんぴら

9: 蓮根の大量消費に☆冷めても美味しい♪れんこんの南蛮漬け

10: きんぴらの定番☆食物繊維をたくさんとりましょう♪常備菜！きんぴらごぼう

11: 冷凍保存にも☆常備菜・基本の切干大根の煮物。

12: 13.1.27 話題入り♪有難うございます！

13: 13.4.13 二度目の話題入り☆　ありがとうございます^^*

14: 13.11.12 Yahoo!JAPANのスポットライトコーナーにてご紹介頂きました。有難うございました。

15: 16.02.09発売『基本のレシピ』に掲載して頂きました。有難うございます☺❤

16: 16.03.12クックパッドニュースに掲載頂きました。http://cookpad.com/articles/16740

17: 16.10.20プレミアム献立に掲載頂きました。

18: 18.07.31発売『基本のレシピ』に再掲載して頂きました。有難うございます☺❤

コツ・ポイント

やや強火でさっと炒めます。

辛い金平が好きな方は種を抜いた唐辛子(輪切り1/2本)を4で加えても。

ごまは半すりごま(または指先でひねりながら加える)がオススメです。

このレシピの生い立ち

れんこんの食感が好きで昔からよく作っています^^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

常備菜! 基本の 蓮根きんぴら

常備菜! 基本の 蓮根きんぴら

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

常備菜! 基本の蓮根きんぴら

常備菜! 基本の蓮根きんぴら