フライパンだけで*茄子がゴロゴロ春雨炒め

時刻(time):2020-06-27 19:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
フライパンだけで*茄子がゴロゴロ春雨炒め Description 春雨を水戻ししないので手軽です。具の野菜はお好みで。15分あればできちゃう簡単メニューです。 材料 (2人分) 茄子 2〜


フライパンだけで*茄子がゴロゴロ春雨炒め

フライパンだけで*茄子がゴロゴロ春雨炒め

Description

春雨を水戻ししないので手軽です。具の野菜はお好みで。15分あればできちゃう簡単メニューです。

材料 (2人分)

茄子
2〜3本
好みで、しめじ、油揚げ、カニカマ等
適量
120〜150cc
顆状中華だし、オイスターソース
各小さじ1.5
生姜のみじん切り(おろし生姜でもOK)
大さじ1位
緑豆春雨
35g
↑たまたま私の使ってる春雨がひと束35gだっただけ。目安です。
好みですりごま
適量

作り方

1

茄子は大きめの乱切りにして、ごま油をしいたフライパンで炒める。好みで他の野菜、具材も入れるならここで一緒に炒める。

2

茄子に焼き色がついたら、水、中華だし、オイスターソース、生姜を加える。

3

煮立ったら、春雨を水戻しせずに加えて、箸でほぐし、水分を絡めるようにして戻しながら火を通す。

4

煮汁がほとんどなくなり、春雨が戻ったらお好みですりごまを加え混ぜて完成。

コツ・ポイント

*春雨を水戻ししないので、煮汁を吸っておいしく頂けます。
*水は120cc位で様子を見て、春雨がもどらないうちに水分がなくなってしまうようなら、少し足して下さい。
*水が多すぎて煮汁がなくならなければ、水溶き片栗粉でとろみをつけても。

このレシピの生い立ち

醤油を切らしていたので、醤油なしで作れる物をと思って。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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