卵を固ゆでにし、水にとって冷やす。
完全に冷めたら殻をむき、半分に切る。

エビをゆで、冷ましてから殻をむく。
豚肉をさっとゆで、冷水にとって洗う。
竹輪を斜め薄切りにする。

きゅうりを千切りにし、水にさらす。
トマトをくし切りにする。
オクラを小口切りにする。

大皿にトッピングを彩りよく盛り付ける。
オクラやツナは小さい器に入れてから載せるとよい。

別の容器に好みのつゆやたれ、薬味を数種入れて添える。