簡単なので特にありませんが、黒コショウを少し入れることで味のアクセントになっていると思います。でもでも、子供の給食に入っている黒コショウはほんのわずかのようです^^
給食では生ものは出さないので、いったん火を通す（ゆがいてある）そうです。

給食で大人気らしいキャベツのサラダ…子どもから味の聞き取り調査をして再現したら、ちょっと違うけどw近い！おいしい〜と我が家で大好評でした。