ホウレン草スープとホウレン草パイ

温めても冷やしても美味しいヘルシーなスープです。
翡翠の様に綺麗でしょ？
裏ごしの残りで美味しいパイも焼きました。

材料（２人分）

ホウレン草

２束

コンソメスープ

３５０ｃｃ

塩

少々

胡椒

少々

バター

２０ｇ

牛乳

１５０ｃｃ

パセリ

少々

生クリーム

適量

パイ地

１枚

卵黄

１個分

1: ホウレン草２束を湯がき、３、４ｃｍに切り鳥ガラスープと一緒に煮る

2: ひと煮立ちさせたら牛乳とバターを加え、沸騰しないように煮る。

3: （２）を冷まし、ミキサーにかける。

4: （３）を裏ごしし、温めて塩、胡椒で味を調える。

5: スープ皿に入れ、生クリームを垂らしパセリを振りかけて完成。

6: ホウレン草スープで残った裏ごしかすの味を調える。

7: 市販のパイ地に包み、ぺティナイフで表に軽く模様を書いて卵黄を刷毛で塗っておく。

8: ２２０度に予熱したオーブンで２５分焼く。

9: 皿に盛りつけ出来上がり。(^^)

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コツ・ポイント

沸騰させないように注意してください。

このレシピの生い立ち

素敵なスープ皿を買ったので綺麗な緑色のスープを作ってみました。
残った裏ごしかすで美味しいパイも出来上がります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ホウレン草スープとホウレン草パイ

ホウレン草スープとホウレン草パイ

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）