驚きの柔らかさ♪豚薄切り肉deとんかつ

豚薄切り肉に具を挟んでをくるくるっと丸めて揚げたら、とっても柔らかで美味しいです♪ちょっぴり節約&カロリーダウンも嬉しい

材料（5個分）

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用等)

約200g

青紫蘇

10枚

プロセスチーズ

5切れ(約40g)

塩・胡椒

少々

○薄力粉

大さじ4

○水

大さじ2

○卵

1個

パン粉(衣用)

適量

サラダ油(揚げ油)

適量

1: 豚薄切り肉はしゃぶしゃぶ用等薄い物を2枚程度使って重ねる。1個当たりの豚肉の量は約40g。1枚の幅が広く長いと包み易い。

2: 青紫蘇を乗せ、その上にﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを乗せる。溶けないﾁｰｽﾞの方が断面が綺麗で、揚げる時に溶けだし難いのでお勧め。

3: 端からくるくると巻く。その時に、なるべくぴったりと密着させて、余分な空間を作らないようにする。

4: ﾁｰｽﾞが溶け出さないように、上下の部分も豚肉で覆うようにする。
なるべく隙間無く、全体が豚肉で覆われるようにする。

5: 俵型になっている。
表面に軽く塩･胡椒する。

6: ○印の衣をしっかりと混ぜる。

7: 全体に衣をたっぷりと付ける。

8: ﾊﾟﾝ粉を全体に隙間無く付ける。

9: 両掌で包み込んで、そっと握りながら、再度俵型に整える。

10: ｻﾗﾀﾞ油を170度に熱して、じっくりと揚げる。
途中、ころころと菜箸で転がしながら、万遍無く中まで火が通るようにする。

11: 全体が同じぐらいのこんがりとしたきつね色になったらOK。

12: ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに乗せて、余分な油分を落とす。

13: 粗熱が取れたら、斜め半分にｶｯﾄして、お好みのｿｰｽをかけて、熱々を召し上がれ❤

コツ・ポイント

豚肉で隙間無く、しっかりと包み込むのがﾎﾟｲﾝﾄです！
ﾚｼﾋﾟの写真では、しゃぶしゃぶに使うような超薄切り肉を2枚重ねて使っています。薄いと包みのも楽ですし、何より柔らか食感になります♪

具は色々ｱﾚﾝｼﾞ可能、お好みでお楽しみ下さい。

このレシピの生い立ち

ちょっと手間は掛かりますが、ﾁｰｽﾞと青紫蘇が入って見栄えも良く、とても美味しいです♪

ｿｰｽを掛けなくても味がするので、お弁当のおかずにもお勧めです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

驚きの柔らかさ♪豚薄切り肉deとんかつ

驚きの柔らかさ♪豚薄切り肉deとんかつ

材料 （5個分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（5個分）