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干し椎茸とさつま揚げのこっくり煮

時刻(time):2015-02-07 22:45源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

干し椎茸とさつま揚げのこっくり煮干し椎茸とさつま揚げをめんつゆで簡単に煮付けました。お弁当のおかずにもおつまみにも♪ 材料（4人分）干し椎茸 4枚蓮根 80g さつま揚げ

干し椎茸とさつま揚げのこっくり煮

干し椎茸とさつま揚げのこっくり煮

干し椎茸とさつま揚げをめんつゆで簡単に煮付けました。お弁当のおかずにもおつまみにも♪

材料（4人分）

干し椎茸

4枚

蓮根

80g

さつま揚げ

4枚

干し椎茸の戻し汁

200cc

砂糖

大さじ2

めんつゆ(濃縮タイプ)

大さじ2

1: 干し椎茸はたっぷりの水で戻しておく。（3時間くらい）

前日に戻して冷蔵庫保存可。

2: 蓮根は皮をむき食べやすい大きさに切る。干し椎茸は4つに切る。さつま揚げも食べやすい大きさに切る。（ここでは4つ切り）

3: 鍋に干し椎茸の戻し汁を入れ蓮根と干し椎茸を入れて中火で2分煮る。砂糖とさつま揚げを加え更に2分煮る。

4: めんつゆを入れたら弱火にして落としぶたをし10分煮る。

コツ・ポイント

あわてて戻して固いままでは美味しくないので前もってゆっくりふっくらと戻しておく事。

さつま揚げの油が気になる方は油抜きをして下さい。

めんつゆは創味つゆ、砂糖は本きび糖を使用しています。

このレシピの生い立ち

干し椎茸をたくさん頂いたので煮物にしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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