鶏ささ身となめこの南蛮漬け。

鶏ささ身となめこを使った南蛮漬け♬仕上がりの南蛮酢が具材にトロリと絡みます★
下味のニンニク風味も癖に^^

材料（3人分）

鶏ささ身

6本（320ｇ程）

なめこ（フレッシュなもの）

1パック（150ｇ）

パプリカ

半分

玉葱（小）

半分

鷹の爪

1本

ごま油

大さじ1

片栗粉

適量

■ 鶏ささみ下味

ニンニク

１かけ

塩

小さじ半分

胡椒

少々

酒

大さじ1

■ 南蛮酢

砂糖

大さじ2

醤油

大さじ3

みりん

大さじ2

酢

100ml

だし汁

150ml

1: 材料です☆

2: 鷹の爪は種を取って輪切りに。ニンニクはすりおろしておきます。

3: 玉葱、パプリカはスライスします。

4: なめこは大きければ食べやすい大きさに切り揃えます。

5: ささ身は筋を取り除き、3等分程にカットします。おろしたニンニク、酒、塩、胡椒を加え、下味をつけます。

6: 20分位おいて味を馴染ませます。

7: 南蛮酢を作ります。ボウルに砂糖、醤油、みりん、酢、だし汁を合わせます。

8: フライパンにごま油をひき、玉葱、パプリカ、なめこを炒めます。（サッと油が馴染む程度に^^）

9: 合わせた調味料と鷹の爪を加えて一煮立ちさせ、ボウルやバットにとります。

10: 下味を付けたささ身は、片栗粉を薄くまぶし、少し多めのサラダ油をひいたフライパンで揚げ焼きにします。

11: ささ身の油を良くきり、まだ熱いうちに南蛮酢に加えます。

12: 南蛮酢の具材を上に被せるようにのせます。1時間程、味を馴染ませて出来上がり★

13: 時間が経つ程に、なめこの粘りが絡んできます^^お好みで三つ葉を添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

●南蛮酢の具材を炒める時は、火を通すというより、ごま油の香りを付ける感じで。
●なめこは生のものがなければ、加熱されている袋のものを使っても。
●冷蔵庫で一晩おいても美味しく召し上がれます^^

このレシピの生い立ち

お魚嫌いの方でも南蛮漬けをと思いました^^
お酢のサッパリとした味や、なめこの粘りが暑い夏でも食欲が湧いて美味しく食べれるかと♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏ささ身となめこの南蛮漬け。

鶏ささ身となめこの南蛮漬け。

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）