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春菊の白和え〜五色ゴマがけ〜

時刻(time):2016-01-09 22:49源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春菊の白和え〜五色ゴマがけ〜お鍋などの後に残ったら♪ビタミンたっぷり春菊、白和えにして食べやす♡ なゝ子春菊の白和え〜五色ゴマがけ〜春菊もめん豆腐砂糖味噌五色

春菊の白和え〜五色ゴマがけ〜

春菊の白和え〜五色ゴマがけ〜

お鍋などの後に残ったら♪ビタミンたっぷり春菊、白和えにして食べやす♡

材料（２人分）

２束（1/2袋）

もめん豆腐

1/2丁

砂糖

小さじ１

味噌

大さじ1/2

五色ゴマ（ゴマ）

ひとつまみ

1: 豆腐は器に入れラップし、１分レンジでチンし、出てきた水分を切ったら（火傷に注意）ラップ越しに10分重しをして水分を出す。

2: 春菊は水洗いし、土などを落とし、ザルにあげておく。
※まだ切らない

3: 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）ひとつまみを入れ、春菊を根から入れ、さっと茹でる。（１分ほどであげる）

4: ２をザルにあげてすぐに水で冷やし、色とめをする。冷めたら絞り、茎の方は５ミリ、葉の方は３センチに切る。

5: １の豆腐を水を切り、ボウルかすり鉢に入れてフォークか棒で潰す。滑らかになったら砂糖、味噌を入れ、よくまぜる。

6: ５に４を入れてよく和える。味見をして薄いようなら味噌か醤油を足す。

7: 器に盛り、ゴマをかけていただく。

コツ・ポイント

春菊を茹ですぎない。葉がしんなりなったらすぐに湯からあげること。
豆腐は時間があったら重しをして水気を切る。

このレシピの生い立ち

すき焼き、お鍋で‥残ると使い切りに困る春菊。
豆腐も残ったらこれ！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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