なすとチンゲン菜の煮浸し

話題入り感謝★塩を効かせた簡単煮浸しです。油あげと茄子が煮汁をしっかり含んで美味‼5分で出来ちゃいます(^^)

なす

2本

サラダ油

大さじ2

チンゲン菜

1株

油揚げ

1枚

ごま油

大さじ1/2

■ A

だしの素

小さじ1

湯

150cc

塩

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ1

1: なす、チンゲン菜を切ります。油揚げは横半分にして千切りにし、熱湯をかけて油抜きしておく。

2: フライパンにサラダ油を熱してなすを焼きます。こんがり焼きたら取り出し

3: フライパンをさっとペーパーで拭き取り、ごま油を熱してチンゲン菜を炒め、油揚げ、なすを加えてる。

4: そこにAを加えて沸騰したら落とし蓋をしてさらに蓋をして5分位煮て、煮汁が減ったら火を止めて煮含めておく。

5: 器に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

なすは切り口にしっかり焼き目をつけておくと、色が綺麗に煮上がりますよ。
油揚げになすの色がつくときがあるので、なすを焼いたフライパンはサッと拭き取ってから次の作業をしてくださいね。フライパンは熱いので火傷に気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

チンゲン菜があったので、一緒に煮てみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

なすとチンゲン菜の煮浸し

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材料（2人分）

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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材料 （2人分）

1

2

3

4

5

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材料（2人分）