鶏とブロッコリーの中華マヨ炒め

Description

オイマヨ&コチュポンでまろやか～美味♪
胸肉も柔らかに仕上げました♫
つくれぽ100人有難う♡　128

材料（4人分）

ブロッコリー

１５０ℊ（小ぶり一株）

鶏むね肉

２３０ℊ（1枚）

お酒

大１

塩麹（塩でも可）

大１弱（小１／３）

片栗粉

適量

サラダ油

大２

■ 合わせ調味料

オイスターソース

大１

コチュジャン

大１

マヨネーズ

大１

ポン酢

大１

砂糖

大１／２

水

大１

作り方

1: ブロッコリーは房を小分けに取り、洗っておく。

2: 鶏ムネは食べやすい大きさに削ぎ切りにしてお酒、塩麹又は塩を振って良く揉み片栗粉を加えて全体を絡めて３０分程度おく。

3: フライパンに油をひいて２の鶏肉を両面に焦げ目をつけて焼く。

4: 両面焼けたらブロッコリーを加える。

5: 蓋をしてお肉とブロッコリーに火が通るまで蒸し焼く。

6: タレを加えて炒め和えて具材全体に絡んだら完成です（仕上げにごま油をまわしかけても美味しいです）

7: toshiebabaさんの「！鶏胸肉をより柔らくする下処理方法」も参考にどうぞ♪

コツ・ポイント

胸肉は塩麹で下味をつけて片栗粉をつけて焼くことでパサつきを減らします。

鶏ムネ肉を柔らかくする方法・・toshiebabaさんの新レシピも参考になりますので追記しました。

このレシピの生い立ち

お財布に優しい鶏胸肉を柔らかく美味しく食べれるようタレを工夫して中華味にしてみました。
マヨのまろやかさとコクでさらにご飯合進みます♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏とブロッコリーの中華マヨ炒め

鶏とブロッコリーの中華マヨ炒め

Description

材料 （4人分）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）