ジャガイモは皮ごと良く洗い、一口大に切って、切り口を流水でさっとあらう。

水気をきったジャガイモを耐熱皿にのせ、ラップをかけてレンジ加熱しておく（600Wで約5～6分）

フライパンが広口の鍋に油を入れ、②のジャガイモを中火で香ばしい焼き色がつくように炒めます。

生姜と酒を加え、アルコールを飛ばしたら・・・

仕上げにソースと砂糖、しょうゆを加え、煮絡めて完成です。