エリンギは半分に切り、縦4~6等分に切る。
豚肉に塩こしょうをし、大葉、エリンギを巻いていく。
フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。全体がきつね色になるように全面を焼いていく。
熱いうちに器に入れたポン酢に全体を絡ませて味を染み込ませて完成!
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