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鶏団子とレタスのスープ

時刻(time):2016-01-20 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏団子とレタスのスープ 優しいけど味のあるスープ。レタスは最後に加えるのでしんなりシャキシャキ～食感が楽しいスープです♪ 鶏団子とレタスのスープ 鶏ひき肉 玉ねぎ ニン

鶏団子とレタスのスープ

鶏団子とレタスのスープ
優しいけど味のあるスープ。レタスは最後に加えるのでしんなりシャキシャキ～食感が楽しいスープです♪
かめちゃ～ん

材料

鶏ひき肉(もも)
        100ｇほど
玉ねぎ
        大１個
ニンジン
        一本
生姜・ニンニク
        ひとかけ
パン粉
        適量
卵
        １個
塩コショウ
        少々
コンソメ(固形)
        2個
水
        700ｃｃ
レタス
        お好みで
サラダ油
        炒め用
ごま油
        最後にラー油はお好みで。。

1

写真

玉ねぎ1／4をみじん切りにして鶏ひき肉と混ぜパン粉と卵を入れて肉団子を作っておきます。

2

写真

残りのニンジンと玉ネギは細切りにし、
ニンニク生姜はみじん切りに。。。

3

油をひいた鍋にニンニク生姜を入れて弱火で炒めます。

4

写真

香りがでてきたらニンジンと玉ねぎを入れて塩コショウをして軽く炒めたら水を入れて沸騰させます。

5

写真

沸騰したら中火にして肉団子を入れる。
火が通ったらコンソメを入れて味見を。。。薄いようならコンソメをたして下さい。

6

沸騰したら生のレタスを入れて蓋をして火は消します。
余熱でレタスをしんなりさせたら出来上がり～♪

7

ごま油。お好みでラー油を加えて頂きます。。。

コツ・ポイント

レタスをいれたら早く食べること！
長くおくとレタスの色も悪くなり食感も落ちます。。。
鍋のようにしてレタスをシャブシャブしながらでも楽しそう～♪残ったスープはご飯を入れたりラーメンを入れてもイケます！
ニンニクと生姜で体も温まりますよ～♪

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれていました。
このスープの日は兄弟でケンカになるくらいたくさん食べて。。。
薄い味付けですが野菜の旨みで美味しく頂く事ができます♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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