鯵に軽く塩を振る。スライサーで人参を細切り、玉ねぎとパプリカをスライスしたら、たれの材料全てをよく混ぜたものに加える。

鯵から出た水気をキッチンペーパーでしっかりととったら、半分に切ってコショウを振り、ビニール袋に小麦粉と共に入れてまぶす。

フライパンに多めの油をひき、２を揚げ焼きしたら、バットに並べ1を上からかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。