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鯖の梅南蛮漬け

時刻(time):2016-09-12 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鯖の梅南蛮漬け 定番の南蛮漬けを梅風味に☆梅干しのクエン酸で代謝アップ＆疲労回復！青背の魚と組み合わせて細胞の老化防止に♬ 鯖の梅南蛮漬け 鯖 玉葱 人参 ピーマン 自然塩

鯖の梅南蛮漬け

鯖の梅南蛮漬け
定番の南蛮漬けを梅風味に☆梅干しのクエン酸で代謝アップ＆疲労回復！青背の魚と組み合わせて細胞の老化防止に♬
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材料 （４人分）

鯖
        ４切れ
玉葱（薄切り）
        中1/2個
人参（千切り）
        中1/2本
ピーマン（細切り）
        ４個
自然塩
        適宜
片栗粉
        適宜
オリーブ油
        大１
◆昆布だし
        50ml
◆甜菜糖
        大３
◆醤油
        大３
◆黒酢
        大３
◆味醂
        大１
◆梅干し（粗く刻む）
        ４個
◆豆板醤
        小1/2
◆生姜汁
        大１
すり胡麻
        適宜

1

鯖は軽く塩をふってしばらく置き、水気を切って片栗粉を薄くまぶす。梅干しは粗く刻む。

2

◆を合わせる。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、鯖を焼いて取り出し、玉葱・人参・ピーマンを順に焼く。

4

２を加え、ふつふつとしてきたら弱火で約２分煮込む。

5

保存容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

6

写真

食べる時に、器に彩りよく盛り付け。梅干しをのせ、すり胡麻ふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

片栗粉は茶漉しなどで薄く均等にまぶしましょう。

このレシピの生い立ち

定番の南蛮漬けを梅風味に♬
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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