基本の炊き込みご飯！

具材は油揚げだけの基本の炊き込みご飯です。お好きな具を入れたり、炊き上がりにトッピングしたり自由自在！

お米

2合

☆醤油

大さじ1～1.5

☆みりん

大さじ1

☆酒

大さじ2

☆塩

小さじ1

☆ほんだし(顆粒)

小さじ1

油揚げ

1枚

1: 油揚げを軽く油抜きし太めの千切りにする。
お米を研ぐ。

2: お釜に米と☆の調味料を入れ、通常の量(2合目)まで水を入れる。軽く混ぜ、その上に油揚げを入れる。

3: 薄味に仕上げています。濃い目がお好みの方は醤油を大さじ1.5位までで調節して下さい。

4: 10分程浸した後に炊飯器のスイッチを入れいつも通りに炊く。

5: 炊けたら直ぐに空気を含ませる様に軽く混ぜ10分程蒸らして完成！

6: 今回は小ねぎ、いくら、三つ葉をトッピングしました！
小ねぎだけでも風味が出て最高です！

7: 『具材例』
ごぼう、人参、筍、蓮根、ひじき、きのこ類、枝豆、生姜、さつまいも、鶏肉、あさり、鮭

8: 『トッピング例』
いくら、小ねぎ、三つ葉、青ジソ、塩こんぶ、しらす、炒りゴマ

9: 調味料にごま油を追加すると香りも良いです。

コツ・ポイント

(5)の工程をする事で美味しいご飯の出来上がりです！炊き込みご飯だけじゃなく普段のご飯もより美味しくなります！

このレシピの生い立ち

基本の炊き込みご飯を娘に残したくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

基本の炊き込みご飯！

基本の炊き込みご飯！

材料（2合分）

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コツ・ポイント

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材料 （2合分）

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材料（2合分）