ささ身に醤油小匙１とカレー粉小匙１をもみこんでおきます。

フライパンを熱し、油を引き、にんにく、玉葱、茄子をしんなりするまで炒め、ハーブソルトとカレー粉大匙3を加えて炒めます。

２にだし汁と醤油と味醂を加え、煮立ったらささみを加えて3分間煮て、水溶き片栗粉を加え混ぜます。