★の調味料を全て器に入れてよく混ぜ、電子レンジで1分加熱すれば味噌だれの出来上がりです。

なすはガクを取って縦半分に切り、塩水に10分ほど浸けてアク抜きをします。

なすをザルに入れて水気を切った後、皮の部分に格子状の切り込みをいれます。

切った面に焼き色がつけば裏返して、皮の部分も同様に焼けば出来上がりです。

①の味噌だれをかけてお召し上がりください。