もやしは、さっと洗ってザルで水気を切っておきます。巻きにくいので握るようにして、少し折っておきます。

豚肉は、食べやすく切り、フライパンにサラダ油をひき、中火で炒めます。

肉が白くなってきたら、もやしを加え、しんなりしてきたら◇で味付けします。具はこれで完成！４等分しておきます。

フライパンにサラダ油をよく熱して④を半量ぐらい、流し入れ具を１人分乗せます。

ある程度、卵の外側が固まり出したら、くるっと巻き、残りの卵液を流し入れます。

外側が固まったら、真ん中は半熟でもいいので、巻いて火を止めます。卵が少し破れても、熱いうちに成形すれば、大丈夫！