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きゅうりと大葉の簡単浅漬け

時刻(time):2017-05-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

きゅうりと大葉の簡単浅漬けあっさりきゅうりの浅漬けが、手早く、美味しく作れます。ご飯のお友に！、おつまみに！大葉の香りがそそります！材料きゅうり 3本大葉 3枚粗塩

きゅうりと大葉の簡単浅漬け

きゅうりと大葉の簡単浅漬け

あっさりきゅうりの浅漬けが、手早く、美味しく作れます。ご飯のお友に！、おつまみに！大葉の香りがそそります！

材料

きゅうり

3本

大葉

3枚

粗塩(揉み込み用)

小匙1

粗塩(漬け込み用)

小匙1/2

だしの素(粉末)

小匙1/2

すりゴマ(金か白)

お好みで

1: きゅうりを洗って、粗塩をかけて、手でややキツめにゴロゴロ転がして、塩をなじませる

2: きゅうり、大葉、漬込み用の塩、だしの素を入れて、ストローで脱気する(水に少しづつ浸けながら抜いてもOK！)

3: 脱気したら、冷蔵庫に入れて、一昼夜ほど寝かせて下さい(途中で、ひっくり返して下さい)

4: きゅうりと大葉を適当な大きさにカットして下さい

5: すりゴマをトッピングしてお召し上がり下さい)

コツ・ポイント

きゅうりに粗塩をすり込む時に、きゅうりをつぶすか、つぶさないか、ギリギリでもみ込むことで、味が良く入ります。
よく脱気することで美味しく漬けあがります。真空器があればベストです

このレシピの生い立ち

１週間ぐらいは保存出来るので、暇なときに作って保存しています！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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