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【15分】エスニック風酒蒸＊ボンゴレ茄子

時刻(time):2017-06-06 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

【15分】エスニック風酒蒸＊ボンゴレ茄子ニンニクと鷹の爪が効いたボンゴレ風味の茄子酒蒸しです(*´꒳`*) エスニック風にアレンジして、ビールのおつまみに♡ 材料（2人分）あ

【15分】エスニック風酒蒸＊ボンゴレ茄子

【15分】エスニック風酒蒸＊ボンゴレ茄子

ニンニクと鷹の爪が効いたボンゴレ風味の茄子酒蒸しです(*´꒳`*) エスニック風にアレンジして、ビールのおつまみに♡

材料（2人分）

あさり

10〜20個

茄子

2本

ミニトマト

7〜8個

シメジ

1/2房

1片

お好みで

酒

70cc

ナンプラー

小さじ2

パクチー（乾燥でもOK）

お好みで

塩コショウ

少々

1: アサリ：砂抜きしておく
茄子、シメジ：適当な大きさに乱切り
ニンニク：みじん切り

2: フライパンに油（オリーブオイルがオススメ）、ニンニク、鷹の爪を加えて熱し、オイルに香り付けする。

3: 茄子、シメジを加えて、軽く焦げ目が付くまで炒める。
塩コショウで軽く味付け。

4: アサリ、ミニトマト、酒を加えて、蓋を閉め蒸焼きにする（1分程度でOK）。

5: アサリの口が開いたら蓋を取り、ナンプラー、パクチーを加えて軽く炒め合わせる。

お皿に盛り付け、小葱などを散らして完成★

コツ・ポイント

ニンニクたっぷりがオススメです♡
アサリは冷凍ものでも十分おいしい〜！！

このレシピの生い立ち

アサリの酒蒸しが簡単なのでよく作ります♡
いつもの酒蒸しをナンプラーとパクチーでエスニック風にアレンジしてみました(^｡^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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