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鶏肉とイチジクの赤ワイン煮込み

時刻(time):2015-02-07 20:43源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏肉とイチジクの赤ワイン煮込み トロトロに煮込んだイチジクが酸味のある赤ワインに甘さを与えてくれます。野菜は何でも♪簡単なのにお洒落な一品です！ 材料 鶏もも肉（塩コ

鶏肉とイチジクの赤ワイン煮込み

鶏肉とイチジクの赤ワイン煮込み
トロトロに煮込んだイチジクが酸味のある赤ワインに甘さを与えてくれます。野菜は何でも♪簡単なのにお洒落な一品です！

材料

鶏もも肉（塩コショウで下味）
        中２枚
にんにく(みじん切り)
        ２片
玉ねぎ(スライス)
        １個
人参(小・お好みの形）
        １本
椎茸（スライス）
        ５個
イチジク（半分に切る）
        ４～５個
水
        ４００ｃｃ
赤ワイン
        ２００ｃｃ
コンソメ
        １個
ウスターソース
        大さじ２
ケチャップ
        大さじ２

1

鍋に油（分量外）を熱し、鶏肉皮を下にし焦げ目をつける。一旦取り出しておく。

2

必要なら油を足し、にんにく→玉ねぎ→人参→椎茸の順で炒める。

3

鶏肉とイチジクを加え、水～ケチャップを入れ、具材が柔らかくなるまで煮込んだら完成♪

4

圧力鍋なら、加圧時間５分、その後味を見ながら、トロミが付くまで少し煮込んでください。

コツ・ポイント

煮込んだ後しばらく置くと、甘さが増して極上の味に！煮込んだ後、味を見て調味料を足してください。
写真はブロッコリーも加えてます♪
手羽元でも美味しいです！

このレシピの生い立ち

果物とお肉の組み合わせが大好き♪庭で大量に採れるイチジクの消費に考えました。
自分好みに出来、周りにも大好評だったため、お覚え書きに。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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