チキンステーキカレーソース添え

簡単！
カリカリのチキン！
スパイシーなカレーソース！
美味しい１品です！

材料（2人分）

鶏もも肉(脂身を取る。切れ目を入れ厚みが均一になるよう広げておく。皮目にフォークを刺して穴を開けておく。)

２枚

白ワイン

大さじ2

塩

少々

黒コショウ

少々

オリーブオイル

大さじ２

玉ねぎ

２分の１個

しめじ

100g【２分の１株)

(A)白ワイン

100cc

(A)水

200cc

(B)カレールウ(刻んでおく)

1片

(B)バター

小さじ１

(C)カレースパイス

少々

(C)ターメリック

少々

(C)コリアンダー

少々

1: 鶏肉に白ワインを
全体に振りかけ
10分置く。
水気をペーパーで
拭き取る。
塩、黒コショウ
する。

2: 熱したフライパンに
オリーブオイル
大さじ１を入れ
(1)のお肉を並べ
両面キツネ色に焼き
お皿に盛り付ける

3: (2)のフライパンに
オリーブオイル
大さじ１、玉ねぎ
塩少々を入れ
透き通るまで
炒める。
シメジも加え
炒める。

4: (A)を加えて蓋をし５分加熱する
蓋を取り(B)を入れ、混ぜながらとろみがつくまで煮こむ。

5: お好みで(C)を入れて混ぜればソースの
出来上がり。
(2)のお皿のお肉にソースをかければ
出来上がり。

コツ・ポイント

焼く際は、皮目から弱めの中火で焼き始める。
全体がキツネ色になる様
時々ヘラで押さえながら
８割方火を通して裏返す。
焼きすぎない様気を付けて全体に火を通す。
仕上げの際、余分な油を
ペーパーで拭き取りながら焼くと
カリッと仕上がる。

このレシピの生い立ち

チキンソテーに添えるソースを色々作る中
チキンカレーは美味しいので
ソテーのソースとしても作ってみようと思い
考えたレシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

チキンステーキ*カレーソース*添え

チキンステーキ*カレーソース*添え

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

チキンステーキカレーソース添え

チキンステーキカレーソース添え

材料（2人分）