鍋に水を入れて、火を点けて、沸騰したら水菜を入れて、30秒茹で、ざるに上げて、冷水に取り、水気をしっかりと絞る。
茹でた水菜の根元を切り落とし、4cmぐらいの長さに切り、再び水気を絞る。ボウルに水菜と塩昆布を入れて混ぜたら完成♪